Kaşar Peyniri Üretim Tekniklerinin İyileştirilmesi Eğitimi Verildi
21 KASIM 2019
Kamu Üniversite Sanayi İşbirliği (KÜSİ) Ardahan İl temsilcisi Prof. Dr. Şeref KILIÇ tarafından Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA) işbirliği ile gerçekleştirilen ve Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yahya Kemal Avşar tarafından verilen "Kaşar Peyniri Üretim Tekniklerinin İyileştirilmesi" konulu eğitim yoğun ilgi ve katılım eşliğinde gerçekleştirildi.
18 Kasım’da Ardahan’da Ardahan Üniversitesi Sürekli Eğitim, Uygulama ve Araştırma Merkezinde gerçekleştirilen eğitime Ardahan Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet BİBER, Ardahan TSO Başkanı Çetin DEMİRCİ, SERKA İl Koordinatörü Nurullah KARACA, süt ve süt ürünleri firması yetkilileri ve çalışanları ile akademisyenler katıldı. 19 Kasım tarihinde Göle Belediye Toplantı Salonunda gerçekleştirilen eğitime ise; Göle Belediye başkanı İlhan GÜLTEKİN, SERKA İl Koordinatörü Nurullah KARACA, süt ve süt ürünleri firması yetkilileri ve çalışanları ile peynir üretimine ilgi duyanlar katılım gösterdi.
Gerçekleştirilen eğitim kapsamında Prof. Dr. AVŞAR, kaşar peyniri üretiminde kalitenin ve randımanın nasıl arttırılacağına, peynir sektöründeki gelişmelere ve peynir üretici işletmelerin üretim süreçlerindeki sorunlarına çözüm yöntemlerinin neler olabileceğine dair bilgiler aktardı. Eğitimler sonrasında sektördeki üreticilerle yapılan karşılıklı görüşmelerde, ilerleyen dönemlerde konu ile ilgili ne gibi çalışmalar ve projeler geliştirilebileceği tartışıldı.