Üniversitemiz Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu tarafından, öğrencilerin mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmek ve yerel ürünlerin gastronomide kullanımını teşvik etmek amacıyla “Ballı Tariflerden Oluşan Tabaklar Yarışıyor!” adlı yemek yarışması düzenlendi. Yüksekokul bünyesinde ilk kez gerçekleştirilen bu organizasyon, yoğun ilgiyle karşılandı.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 3. ve 4. sınıf öğrencilerinin katılımıyla gerçekleştirilen yarışma; yemek ve tatlı olmak üzere iki ayrı kategoride düzenlendi. Etkinlikte öğrenciler, yaratıcılıklarını ve teknik yeterliliklerini uygulamalı olarak sergileme imkânı buldu.
Yarışmada ana ürün olarak, coğrafi işaretli Ardahan Balı kullanıldı. Tariflerde yer alan balın, üniversitemiz tarafından üretilen ürünler arasından seçilmesi, etkinliğin yerel üretim ve sürdürülebilir gastronomi yaklaşımıyla bütünleşmesini sağladı.
Yarışmanın jüri değerlendirmeleri; lezzet, sunum, teknik yeterlilik, yaratıcılık ve balın ürüne entegrasyonu kriterleri çerçevesinde gerçekleştirildi. Jüri kurulunda; Rektör Yardımcımız Prof. Dr. Zafer Aykanat, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Onur Akçakaya, Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Duygu Alp Baltakesmez, Müdür Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Bilge Sayın, Öğr. Gör. Kemal Yazıcı, Dr. Öğr. Üyesi Evrim Yıldız ve Öğr. Gör. Dr. Salih Çakıcı yer aldı.
Yarışma sonunda, her iki kategoride dereceye giren ilk üç öğrenciye kitap ödülü takdim edildi. Etkinlik, öğrencilerin gastronomi alanındaki mesleki yetkinliklerini geliştirmesinin yanı sıra Ardahan’ın önemli yerel değerlerinden biri olan balın gastronomik potansiyeline dikkat çekmesi bakımından da önem taşıdı.
Programın ardından değerlendirmelerde bulunan Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Onur Akçakaya, bu tür uygulamalı etkinliklerin ilerleyen dönemlerde geleneksel hale getirilerek sürdürülmesinin hedeflendiğini ifade etti.